Crème brûlée

Składniki:

• 500 ml wysokoprocentowej śmietany kremówki 36%

• 6 żółtek

• 1/3 szklanki białego cukru 

• 5 łyżek brązowego cukru

• 1 laska wanilii

Wykonanie:

• W rondelku powoli zagotowuję śmietankę z białym cukrem i wyłuskanymi ziarenkami z przeciętej wzdłuż laski wanilii. Gdy zacznie się gotować na brzegach, zdejmuję z ognia i lekko studzę.
• Żółtka ubijam, ale nie do końca, nie na puszysto. Dolewam ciepłą śmietanę z cukrem, po łyżce, za każdym razem mieszając, jednocześnie starając się nie napowietrzać kremu. Ma on być gładki, sztywny i błyszczący a nie puszysty.
• Napełniam foremki, wlewając krem przez sitko.
• Wstawiam na 50 minut do piekarnika, nagrzanego do 100 stopni.
• Ostudzony krem schładzam w lodówce przez minimum 5 godzin lub najlepiej przez całą noc.
• Każdy krem posypuję 1 łyżką brązowego cukru i karmelizuję, aby cukier się rozpuścił i lekko zarumienił oraz utworzyła się charakterystyczna skorupka.

Do karmelizacji cukru można użyć specjalnego palnika. Ja swój krem włożyłam pod mocno rozgrzany grill w piekarniku. Rozgrzałam tylko górną spiralę i zapiekałam krem bardzo krótko. Pod dobrze rozgrzanym grillem, już nawet po 15 sekundach, cukier może się zacząć przypalać. Wtedy krem będzie gorzki i niesmaczny. Po ostudzeniu foremek ponownie schładzam krem przez minimum 1 godzinę. Dekoruję owocami i lekko posypuję cukrem pudrem.

(kwestia smaku)

Niemal zapomniałam jak wygląda aktywne blogowanie, od czasu ostatniej notki moja codzienność zmieniła się i żadna ilość słów nie jest już w stanie jej opisać. Tym samym na blogu pozostają strzępki informacji, kilka wyrwanych wersów i kilka notek z szarpanymi myślami. Czarna, pusta przestrzeń, wyrwa w chaotycznej i tak systematyczności, pół roku bez pełnych zdań i słów, które byłyby czymś więcej niż tylko ciężkimi myślami mojej głowy.

Prawdziwym pochłaniaczem czasu jest praca, osiem godzin pełnego etatu na umowę o pracę (fuck yeah!), dwie godziny podróży każdego dnia i zmęczenie, splątane ze znużeniem, brakiem chęci i brakiem czegoś, co motywowało mnie do napisania tu choćby kilku słów o tym, jak wygląda moja codzienność. Nie jestem jednak cała pracą, mam jeszcze na głowie cały wszechświat i miłość, która jest najgorszą suką na świecie i, która sprawia, że wystarczy, by posypało się choć jedno jej ziarenko, a pozytywna energia i nastawienie zmienia się w szare niebo i deszcz z oczu. Małe ziarnko grochu sprawia, że choć pod sobą ma się 12 cudownych materacy, wciąż czuje się niewygodę i dyskomfort.

Otaczało mnie tysiąc zapachów, feeria barw, milion smaków i obrazów. Setki emocji, krajobrazów i codziennych podróży tymi samymi trasami. Towarzyszył słony smak łez, wysokie decybele i chwile, w których serce waliło w oszalałym niemal tempie.

Dotknęłam innych niż Darkowych ust i innego, niż Darkowe, ciała. Dotknęłam nieba i spadłam do piekła. Wyciągałam rękę po jedno, kurczowo trzymając drugie. Łączyłam słodkie z gorzkim, czekoladę z goryczą piwa, wdychałam powietrze nad Wisłą i śmiertelnie bałam się głębokich wód Jeziora Żywieckiego. Paliłam jointa w przypadkowym mieszkaniu i paliłam go sama w środku nocy na środku mojej wsi. Jadłam maliny wprost z krzaka i wybrzydzałam przy stoisku z warzywami na Rynku Dębnickim.

Zobaczyłam Wrocław i zobaczyłam innych mężczyzn. Narysowałam na moim ciele tatuaż i po tysiąckroć myślałam, czy nie zmienić go na prawdziwy.

Zaczęłam myśleć o wyprowadzce z domu.

I odeszłam od Darka.

smak lata to Somersby, zapach to ten rano, w drodze do pracy, znad Wisły i zapach ziół z wieczornej przejażdżki rowerem, kolor lata to kolor słonecznego nieba, muzyką wciąż jest rap, a kartki książek zastąpił Kindle

a czy ja wciąż jestem ta sama?

pachnieć jak wata cukrowa, świeży chleb i seks

(true blood)

nie myśl o tym, żeby do niego wrócić. myśl o tym, że będziesz cierpieć, ale tak będzie dla Was lepiej.

katharsis

wierność i lojalność wobec Ciebie była moim jedenastym przykazaniem.
zaraz po szóstym, 9 i dziesiątym.

dziś żadne z nich nie jest już ważne, a ja przeczę każdemu z nich. a wyrzuty sumienia są mi nieznaną niematerią. puste słowa

mam przesuszoną skórę na nogach, zbyt ciemne włosy i zmęczoną twarz. wszystko to pasuje do obrazu sześćdziesięcioletniej kobiety, którą się czuję. 



dam sobie radę, wiesz?

utop mnie w swojej ślinie, schowaj między kciukiem i palcem wskazującym, włóż do kieszeni i wszędzie ze sobą noś.

a ja zasypiam z myślą o Tobie i szukam Twojego zapachu w moich włosach

 `Mężczyźni mają dwa uczucia: głód i podniecenie. Jeśli zobaczysz go bez erekcji, zrób mu kanapkę`.

dzień, w którym gwiazdy upadły, zwiędły kwiaty, a kolory zamieniły się w szarości

I powiedziałam Ci, że nic z tego nie wyjdzie,
że to się nie ułoży,
że tyle mam w sobie wątpliwości
.
Jak Ci powiedzieć, że nie chcę z Tobą zamieszkać?




wiesz sam, że to najlepszy okres, by się rozstać. 
Tylko czy później nie będę tego żałować?




nie chce mi się starać dla Ciebie, nie chcę budzić się koło Ciebie, nie chcę o Tobie myśleć ani spędzać z Tobą czasu. Prawie pięć lat zajęło mi dojście do takich wniosków.
Moje życie potoczy się bez Ciebie, nauczę się oddychać i wróci moja pewność siebie. 




wiem, że Cię zawiodłam, że oszukałam, że zraniłam i ranię. wiesz, że Ty mnie też. wiesz, że ta sytuacja jest trudna i nie ma z niej dobrych rozwiązań. ja wiem, że nie można być z kimś, przy kim ma się tak ogromne wątpliwości, już od tak dawna. przecież to bez sensu i oboje powinniśmy zdawać sobie sprawę.


Chciałabym, żebyś się zakochał, poznał inną kobietę, da Ci więcej niż ja. z pewnością.
ja mam inne oczekiwania w życiu niż Ty, inne plany, inne marzenia.


ja po prostu nie chcę już być z Tobą i czekam tylko aż to się skończy.
ale nie mówię, że Cię nie kocham, kocham, kocham i w małej części zawsze będę, przy Tobie nauczyłam się wszystkiego na nowo i wszystko nauczyło się mnie, świat miał inne kolory, a kolory czerpały ze mnie i wypełniały świat, czułam miliony zapachów i pachniałam na milion sposobów, nosiłam pierścionek od Ciebie i on nosił mnie, każdym krokiem, stąpnięciem po płycie chodnika, zawieszał mnie 20 centymetrów nad ziemią. 
ale sam wiesz, że to nie ma tak wyglądać.


przykro mi, że Cię ranię, sama siebie też, ale nie poradzę nic, kocham Cię, naprawdę, gdybym mogła ułożyłabym to inaczej, pewnie będę tego wszystkiego żałować, ale nie mogę oszukiwać sama siebie i być z Tobą, bo to wygodne mieć do kogo wrócić, zadzwonić i napisać. poradzimy sobie, oboje, bez siebie.


przepraszam, że będziesz cierpiał i, że będziesz to wszystko znosił. przepraszam, że o wszystkim się dowiesz i przepraszam, że to tak zaboli. przepraszam, że zabrałam Twój czas i, że go zmarnowałam. przepraszam, że tyle Ci obiecywałam i nie zrealizowałam tego, przepraszam za wszystkie plany, za wszystko, co złe, ale




nigdy nie byłam tak blisko rozstania z Tobą jak teraz.

Erykah chyba znała naszą historię.

 

W chwilach nudy stawiam na rower i rolki.


Siłownia w międzyczasie. Wracam na nią już w tym tygodniu!

rowerem
szybszym oddechem
dymem z papierosa
muzyką w uszach
kilometrami na godzinę
tlenem
zielonymi liśćmi
paprociami

piję somersby i myślę, że mogłabym spijać go teraz z Twoich ust

utop mnie w czerwonym winie, uduś linką holowniczą, poszczuj stadem mrówkojadów, wbij we mnie palmę kokosową


mam 24 lata i wciąż nie wiem, co dalej.

Czy cierpliwość popłaca?

Co powinnam teraz zrobić, 
kiedy chcę Cię w moim świecie? 
Jak mogę Cię chcieć dla siebie, 
skoro sama należę do kogoś innego? 

Kiedy pierwszy raz Cię ujrzałam 
był upalny, słoneczny dzień 
Wiedziałam tylko, że chcę Ciebie 
Miałam nadzieję, że na mnie spojrzysz 
Uśmiechnąłeś się do mnie 
Tak słodko... 
Sprawiłeś, że poczułam się jak 
mała dziewczynka 
Co mi zrobiłeś? 

Co powinnam teraz zrobić, 
kiedy chcę Cię w moim świecie? 
Jak mogę Cię chcieć dla siebie, 
skoro sama należę do kogoś innego? 

Pewnie spotkamy się w następnym wcieleniu... 

Twoja energia 
sprawiała, że czułam się tak dobrze 
Tym mnie poderwałeś 
Nie chcę spadać w dół 
Spraw, abym wirowała 
Mam kogoś, 
ale ty jesteś piękny... 
Lecz to nadal nie wystarcza... 

Co powinnam teraz zrobić, 
kiedy chcę Cię w moim świecie? 
Jak mogę Cię chcieć dla siebie, 
skoro sama należę do kogoś innego? 

Pewnie spotkamy się w następnym wcieleniu... 

Teraz nie ma nic złego w marzeniach 
Nie zrozum mnie źle, 
ale za każdym razem, kiedy Cię widzę 
uświadamiam sobie jak silna 
jest moja miłość do mojego dziecka 
Emocje nie kłamią 
Wiem, że jestem kobietą 
ale nie na tyle silną, aby się rozdwoić... 

Co powinnam teraz zrobić, 
kiedy chcę Cię w moim świecie? 
Jak mogę Cię chcieć dla siebie, 
skoro sama należę do kogoś innego? 

Pewnie spotkamy się w następnym wcieleniu...